2016年照着吃，健康养生一整年

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每日一堂营养课，提炼于权威健康营养书籍和专家的知识讲解，健康饮食随身携带，不再担心谣言吓得你不敢吃不敢喝，我们做你的随手营养笔记！

顺应自然，春生、夏长、秋收、冬藏。养生之道一定要讲究每月吃食，吃好、吃对，才不会病从口入。

1月 　　山药 　　山药出生于泥土之中，颜色如土，在五行之中属土，跟脾是一派，它有很好的补益脾脏功能，被称为“食物药”。 　　山药粥 　　山药有特别好的补益脾胃作用，粥也属于养胃的食物，每天喝碗山药粥，到了春天就能有个好的脾胃了。 　　做法：用粳米、糯米各一半煮粥，同时加入适量山药煮熟即可。 　　龙眼山药羹 　　山药具有很好的补中、益气、养血作用，可以改善冬天手脚冰凉症状。 　　做法：龙眼肉15克、山药30克、大米克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药一起放入锅中，加适量水，用文火煮熟即可。2月 　　姜 　　俗话说，家有小姜，小病不慌。虽然姜常因淡泊的土色被遗忘在角落里，但它扮演着“厨房大夫”的角色。 　　姜粥 　　姜被誉为“止呕神药”，这款粥能除烦止呕、清胃、调理气血，特别适合孕早期有呕吐症状的人食用。 　　做法：将姜去皮、洗净、切成细丝，煮粥加入适量即可。 　　糖醋姜片 　　姜的辣素能刺激胆汁分泌，加速脂肪分解，促进肠内蠕动，缓解胀气。 　　做法：将姜去皮、切成薄片，在沸水中焯一下，再过一下凉水，加入盐、味精、酱油、醋、白糖、香油拌匀即可。　3月 　　蜂蜜 　　花蜜是百花赐给我们的食物，蜜蜂的采集又给它增加了自然精灵的色彩。依据人和自然相统一的原则，这种天然食物最有益健康。 　　解酒 　　蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，同时蜂蜜对肝脏有保护作用，可以修复酒精引起的肝细胞损伤。 　　用法：饮酒后，冲一杯比平时浓得多的蜂蜜水，饮下即可。 　　促进消化 　　蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可刺激胃酸的分泌，同时增强肠胃蠕动。 　　用法：为了达到促进消化的作用，最好在饭前半小时喝蜂蜜水，饮后2~3小时服用反而会抑制胃酸分泌。　4月 　　柠檬叶 　　春日人慵懒，胃液一样懒得工作，没有食欲，我们需要一位酸酸的中草药，健胃、醒胃。 　　柠檬叶煲猪肺 　　柠檬叶有化痰止咳、理气开胃的作用。这款汤味道微酸，对于因春日气候干燥而消化差的人来说，可以健胃、醒胃。 　　做法：猪肺过水焯后切成片状，与15克柠檬叶，2~3片生姜一起放进砂锅里，加8碗水（约毫升）炖2小时，调入适量食盐和少许生油即可。 　　柠檬叶醒酒 　　可改善酒后头闷、头沉，有醒酒、明目的作用。 　　做法：柠檬叶2片，加白糖，泡茶饮。　5月 　　薰衣草 　　薰衣草花香淡远、悠然怡神。干花可做食疗也可以做香囊、囊枕用。 　　囊枕 　　薰衣草有很好的镇静、舒缓作用，可以治疗紧张性头痛、心悸和失眠。 　　做法：80%的枕头主料（荞麦皮、茶叶等）+20%的薰衣草混合，一起做成枕头。或将薰衣草装在布袋里，缝成小包，塞进枕头即可。 　　入茶 　　饮用薰衣草茶，可以安抚情绪，接触身心疲劳。 　　做法：薰衣草1茶匙，薄荷叶6片，放入茶壶中，加入毫升热水，焖10~15分钟即可。6月 　　金银花 　　金银花享有“药铺小神仙”的美名，它天性甘寒，善于清热解毒，适合夏天。 　　三花茶 　　使用清热解毒，治疗头痛口渴，咽喉肿痛。 　　用法：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。 　　金银花薄荷茶 　　金银花薄荷茶：适用痱子。 　　用法：将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。 　　金银花饮 　　适用开胃、消食。 　　用法：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。　7月 　　薄荷 　　薄荷清凉怡人，这种味道疏风、散热、开胃，最宜在炎热的夏天食用。 　　薄荷粥 　　清新怡神，增进食欲，帮助消化。夏天食欲下降，薄荷草入肴最醒胃。 　　做法：将鲜薄荷叶15克、清水毫升，用中火煎成薄荷汁，用粳米60克煮成粥后，加入薄荷汁及适量冰糖，再煮沸即可。 　　洗发 　　用薄荷茶洗头发，能消除头屑，是头发清爽，更有一种天然的清香，令人精神一振。8月 　　绿豆 　　从植物学讲，绿豆是一种秋天结果的草木。从食物学讲，绿豆只是白粥的一个花样。从草药学讲，绿豆因降火去燥的功能，到了夏天最珍贵。 　　绿豆海带糖水 　　绿豆清热解毒，海带消肿利尿，这款糖水有消血脂、益肠胃的作用。 　　做法：绿豆克用水浸半小时，海带30克洗净，切成小段、陈皮一块，加水一起煮2小时，放适量冰糖即可。 　　绿豆糕 　　绿豆清凉解热，消除烦渴的功效更突出，很适合在家中制作。 　　做法：绿豆克加水煮至烂熟，碾成豆沙，加50克面粉、适量砂糖，搅拌成稀糊，上锅蒸15~20分钟，晾凉后切成小块即可。9月 　　莲芯 　　茶坊间、中药铺四季都备有莲芯茶。夏日更有这样的便利，从青绿色的莲蓬中，亲手剥出新鲜的莲芯，冲一杯清茶。 　　莲子芯茶 　　可以清暑除烦，生津止渴，最是夏季的解暑佳饮。 　　做法：1茶匙干燥的莲子芯，放到透明的大玻璃杯里，加入沸水，焖约十分钟后，加入蜂蜜和柠檬碎片，一杯澄清而味道丰富的莲子芯茶就泡好了。 　　莲芯饮 　　莲子芯有安神的作用，特别对阴虚、火旺型的失眠有效。 　　做法：莲子芯3克，盐1.5克，用水煎后，临睡前喝下。10月 　　芡实 　　芡实常作为荷花的配置植物，但它有着莲子所不及的固肾作用，而且因健脾神效，特别适合秋补季节食用。 　　芡实粥 　　芡实都有健脾益胃的效果，经常食用是增长气血的捷径。 　　做法：芡实30克、薏米20克、山药50克、糯米克，加水一起煮成粥。 　　芡实汤 　　芡实具有易消化、营养高、调补脾胃、益气养血的功用，与瘦肉同炖可以补充元气，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等有很大好处。 　　做法：芡实60克、瘦牛肉克、红枣10克、花生30克，加调料一起煮成汤食用。11月 　　山楂 　　山楂丸、冰糖葫芦、果丹皮，每看到红艳艳的山楂上市，都忍不住的心中喜悦。 　　炒红果 　　山楂的酸味有益胃中消化酶的分泌，能促进积食的消化。 　　做法：山楂洗净，去核，加水煮至沸腾，放入适量的冰糖，再次开锅后，改小火慢炖，要经常搅动一下，煮到山楂烂软，汤汁粘稠即可。 　　桂花玻璃山楂 　　山楂活血化瘀、镇静止痛，有缓解痛经的作用，最好在月经前几天吃。 　　做法：山楂加糖熬煮15分钟，加入琼脂再煮3分钟，然后将完整的山楂均匀地摆在盘子里，倒入汤汁，撒上糖桂花，晾凉即可。12月 　　阿胶 　　阿胶为中药三宝之一，有补血、滋阴、润燥奇效，是每年冬天的进步佳物。 　　阿胶黄芪粥 　　这是一道“气血双补粥”。有些血虚者同时伴有气虚，补血的阿胶配以黄芪、党参等补气药，更能起到滋补、养生的效果。 　　做法：将阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米一起熬成粥即可。 　　芝麻核桃阿胶膏 　　对冬天出现的腰酸、怕冷、耳鸣、阴虚有效。 　　做法：阿胶30克加黄酒70毫升化成膏，再加入黑芝麻、核桃仁、水适量，冰糖50克，蒸1小时，同时不断搅拌，冷却后放在冰箱里，每天早晚服用两茶匙。

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